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Whisky Cardhu

La distillerie de la Cardh a été construite par John Cumming au sommet de la colline de Mannoch. La distillerie Cardhu a commencé comme une ferme de fonctionnement saisonnier après la récolte des cultures. La distillerie a été principalement dirigée Helen Cumming, ysolian vendre des bouteilles de Whisky Cardhu passants de la maison.

En 1885, il a été reconstruit dans un nouvel emplacement, et il a continué à rester en charge de la Cummings, réalisé par Elizabeth Cumming, la belle-fille de Helen Cumming. Les alambics de la distillerie old est vendu à William Grant qui eux utilisés dans votre propre entreprise: Distillerie Glenfiddich futures. Le nouvel emplacement et un nouveau stills de Cardhu lui a permis de produire le whisky triple. Ces niveaux de production ont conduit à Johnnie Walker et fils à acheter la part de la production de Whisky Cardhu pour une utilisation dans votre mélange-.

En 1893 Elizabeth Cumming vendu à Johnnie Walker et fils à condition que la famille Cumming pourrait continuer dans l’Administration. Cardhu a continué à travailler sur jusqu’au début de la seconde guerre mondiale, lorsque les restrictions ont empêché ont orge.

Plusieurs bâtiments de la distillerie fut reconstruite en 1960, et serpentins de vapeur ont été introduits pour chauffer les alambics, ce qui porte leur nombre à six. L’eau de Mannoch Hill a commencé à être mélangée avec de l’eau du ruisseau de Lynne pour répondre à l’augmentation de la production de Whisky Cardhu.

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Préparation du Whisky

Le distillation du whisky Il se compose de mélange de l’eau avec de l’orge et laisse fermenter au minimum deux ans. Tout d’abord est l’orge maltea; faire tremper et les égoutter plusieurs fois. Par la suite être transférés aux conteneurs industriels de le laisser germer. Pour la pousse, l’amidon de l’orge se transforme en sucre. Par la suite est sec dans les fours à travers la fumée de l’usine de charbon que vous fournit également un arôme à la Malte. Après ce processus, Il l’orge prend une couleur sombre, y es ahora cuando podemos hablar de la malta como tal.Siguiendo el proceso, malt sec et torréfié est broyé et mélangé à l’eau chaude. Le mélange obtenu est similaire à la bière, et en ce moment est de que vous ajouter la levure, Ce qui rendra possible la fermentation. Puis passe à la distillation: Le lavage est distillé deux fois. La première distillation encore de pot, on obtient un vin appelé faible de 25-30 °, et dans la seconde distillation, Nous obtiendrons whisky de 60°-70°.Por último llegamos al envejecimiento. Chaque whisky un type de bois utilisé en fût propre, C’est aussi la distillerie qui décide d’utiliser des fûts neufs, brûlé, etc.. Les Single malt, barriques doivent être chêne et qu’auparavant confinée Bourbon ou Sherry Wine. Le âge du whisky Il varie en fonction de son nom et son but. Le tonneau en bois apporte la saveur et l’arôme, comme dans le cas de vins, réglemente le whisky par l’ajout de couleur caramel.

Scotch whisky

Les Whiskies écossais sont, distillats de deux ou même trois fois. Il est d’une whisky, distillation et vieillissement exclusivement en Écosse et est le plus célèbre du monde a. Devraient être faites conformément aux normes de la Ordre du Whisky écossais du Royaume-Uni, qui ordonne que le whisky doit être traité dans une distillerie écossaise à l’orge avec une note de 94,8 ° d’alcool, a ce vieillissement en fûts de chêne qui contenait autrefois bourbon ayant une capacité inférieure ou égale à 700 litres et Pendant plus de trois ans en Écosse, aussi ne peut contenir d’autres éléments ajoutés qui ne pas être l’eau ou des bonbons comme colorant et ni peut être mis en bouteille avec moins de 40 degrés d’alcool par volume.

Whisky de malt

Il Whisky de malt, Elle est faite principalement d’orge malté, et il a traditionnellement été distillée dans des alambics en cuivre en forme d’oignon. Les Whiskies de Malte son temps est appelé: Single Malt: un whisky est fabriqué exclusivement avec le malt d’orge dans une distillerie unique. Vatted malt: est l’un mélange de whiskies de différentes distilleries mais seulement de Malte. Si un whisky est étiqueté comme "malt" sera sûrement un vatted malt. Il est également connu comme pure malt Quelle est une société même qui utilise whisky de différentes distilleries de votre propriété.

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