Descripción

Graducación: 13º
Capacidad: 75CL
DISFRUTE Es ideal para degustas con platos de consistencia media, como tapas calientes, pescados gratinados y al horno, pastas y arroces. Se recomienda abrirlo a una temperatura de unos 10 – 11°C, nunca excesivamente frío.
CATA
FASE VISUAL Blanco brillante de color paja en el centro y reflejos dorados en los bordes. Deja bastantes lágrimas en el interior de la copa después de ser agitado.
FASE OLFATIVA Nariz intensa y madura, con un marcado aroma a melón, pero, limón, hinojo, bollería y avellana tostada gracias a su crianza sobre lías en depósito y en barrica.
FASE GUSTATIVA Meloso y equilibrado en boca, con marcada acidez y moderado alcohol. Gusto a limón, pomelo, flores blancas y almendras. Tiene a su vez un paso por boca fresco y persistente.
VITICULTURA UBICACIÓN: RÍAS BAIXAS, NOROESTE DE ESPAÑA
TOPOGRAFÍA: Ondulaciones moderadas
ALTITUD SOBRE EL NIVEL DEL MAR: 250 m
CLIMA: Marítimo y húmedo
TIPO DE SUELO: Arenoso-calizo sobre lecho de roca
granítica
VARIEDAD: Albariño
CEPAS POR HECTÁREA: 1.500
EDAD DE LAS CEPAS: 25 años
TIPO DE PODA: Pérgola
ABONADO: Estiércol de oveja
CARGA POR PLANTA: 3,5 Kg
ÉPOCA DE VENDIMIA: 1 de octubre aprox.
VENDIMIA 2014 Fresca y húmeda, con grandes diferencias de maduración entre zonas y fincas.