Descripción

15º
75CL
COMENTARIOS DEL ENÓLOGO Color cerveza granate con copa cubierta. La parte aromática muestra la complejidad de la fruta roja maduta, atractiva e interesante, complementada con las notas de cacao y los discretos toques del tostado del roble. En boca, es agradable y sabroso, limpio y largo, conun final que pone de manifiesto la honestidad de esta gran variedad.
SERVICIO Debe ser servido a una temperatura entre 15º y 17ºC con carnes rojas, asados y caza. Está en su momento óptimo de consumo y puede ser guardado en condiciones adecuadas al menos durante cinco años.
VENDIMIA La vendimia 2013 se recordará como la más tardía de la historia de Viñas del Vero. Comenzó el 2 de septiembre con la variedad Pinot Noir para continuar con la Chardonnay. Durante la semana del 10 de septiembre comenzamos la vendimia del resto de las variedades y partir de esa de fecha, la vendimia fue transcurriendo lenta y escalonadamente hasta concluir el 29 de octubre con la Garnacha y Parraleta de nuestros viñedos del valles de Secastilla. Esta vendimia ha sido una de las más tardías en su inicio y larga en su duración, dos meses. En cuanto al ciclo vegetativo, tenemos que señalar que el periodo de maduración comenzó tarde y fue lento debido tanto a la temperatura como por al número de racimos exitentes. La maduración glucométrica, por ello, los vinos del 2013 ofrecenuna gran cantidad de aromas así como colores muy bonitos y estables. La calidad de esta vendimia 2013 es alta y los vinos son abiertos, expresivos, frescos y aromáticos, con grado alcohólico comedido y fáciles de tomar. Es destacable que los pará,etros analíticos auguran evoluciones longevas.